微波烘干金銀花和使用傳統烘房有什么不同

    金銀花是我國傳統的常用重要中藥材，具有清熱、解毒、清炎效果，能主治上呼吸道傳染、大葉性肺炎等多種疾病，也是保健飲品和高級食用香料及化妝品香料出產的質料。金銀花采下后應立即晾干或烘干，現在金銀花烘干干花加工以天然晾干或人工烘干設備廠為主。

　　天然晾干是將花蕾采下后鋪放在曬盤內，然后在陽光下晾干，這種枯燥辦法完全是靠天吃飯，特別是遇到陰雨氣候，因為收集的花蕾得不到及時枯燥加工，常常損失慘重。即使氣候較晴，以這種枯燥辦法出產的干花在色、香、形上仍不行抱負，嚴峻地制約了干花的質量和標準等級，影響了干花的銷售價格和經濟效益。

　　用人工烘房，要通過12—20小時方可烘干，并且，不一樣時刻段，烘干溫度也不一樣。這種烘干辦法，不光時刻長，功率低，并且烘干過程中的質量不易把握。天然條件和人為影響使干花的質量和質量難以得到確保，嚴峻制約了金銀花出產加工的開展。

　　為了處理這一疑問，曾有專家做過一般的紅外線或純氣流枯燥以及真空枯燥等試驗，但均不能很好地滿意金銀花枯燥的請求。為此，筆者使用微波技能來枯燥金銀花（選用凱棱微波花卉枯燥專用設備），對新鮮金銀花枯燥的辦法、辦法、工藝、效果以及枯燥功率、功率等進行了研討，為優化設計金銀花專用枯燥設備供給根據。

　　1、金銀花生理特性及枯燥請求

　　金銀花為忍冬科植物，通常以其枯燥的花蕾入藥。新鮮金銀花含水量較大，到達80％ 擺布，安排較嫩，在烘干過程中，不能用手或其它東西翻動，不然易變黑，未干時不能半途停烘，不然會發熱蛻變。干花可用泡茶飲用，請求枯燥后堅持原味、原樣、色彩。即枯燥后的金銀花，一經開水泡開，色澤、形狀、滋味及營養成分與新鮮金銀花根本共同，這就請求熟化后枯燥，并且枯燥過程請求嚴格控制，金銀花枯燥后的安全水分為l0％ ～ 15％ 。

　　2、微波枯燥金銀花的機理

　　微波枯燥是微波發生器半微波輻射到枯燥的物料并穿透到物料內部時，誘使物料的水等極性分子隨之同步旋轉。例如選用915MHz枯燥蔬菜類物料成品，其體內極性分子每秒鐘滾動9.15億次，如此高速旋轉的成果，使物料瞬時發生摩擦熱，導致物料外表和內部一起升溫，且內部溫度高于物料外表，使很多的水分子從物猜中逸出而被蒸騰帶走，這么到達枯燥目標。

　　這種枯燥辦法的特點是加熱時刻短，表里溫度共同，其熱傳遞方向從內向外與濕傳遞方向也共同。不一樣于慣例加熱辦法需求必定時刻才能將熱量從外部加熱到物料內部，存在表里溫度差和濕、熱傳遞方向相反的疑問。

　　一起，微波能具有透入金銀花內部加熱，以及毋須高溫介質的特點，從根本上改變了依靠高溫介質和熱傳導辦法加熱升溫的慣例加熱滅菌滅酶的格式，因為微波電磁場在枯燥過程中具有非熱效應，其威力大大縮短了滅菌時刻和滅菌溫度，顯示出微波滅菌的獨特優勢，有利于金銀花枯燥后的儲藏和包裝以及衛生標準。因而，選用微波來枯燥金銀花，可處理傳統枯燥辦法存在的疑問。